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AG博彩玉米加工設備帶你了解玉米的功效
作者:xflj1 來源: 日期:2018-11-8 9:28:29

  一般來說,很多人都吃過玉米加工設備加工玉米的產物,或者是直接食用玉米,但是你們了解玉米嗎?知道玉米是從哪裏來的嗎?玉米有哪些功效呢?今天河南AG博彩糧機專業玉米加工設備生產廠家就為大家講解一下玉米的來源及玉米的功效,以供大家參考。
  玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。原產於中美洲墨西哥和秘魯,16世紀傳入我國,至今有400餘年的栽培曆史。玉米一直都被譽為長壽食品,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等,具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。玉米的營養成分比較全麵,一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022%、磷.21%、鐵0.0016%,還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸以及穀固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出,玉米中含有一種抗癌因子—穀胱甘肽。
  目前全國各地都有種植玉米,尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區普遍種植硬粒型玉米,華北地區多種植適於磨粉的馬齒型玉米,品質次於硬粒型玉米。有些地區以玉米作主食。玉米是粗糧中的保健佳品,食玉米對人體的健康頗為有利。玉米的胚乳含有豐富的澱粉、蛋白質、脂類、礦物質和維生素。玉米的胚特別大,占總重量的10%-14%,其中含有大量的脂肪,因此可從玉米胚中提取油脂。由於玉米中含有較多的脂肪,所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。
  國內外營養學家給予玉米很高的評價,認為:玉米中所含穀胱甘肽其有抗癌作用,它可與人體內多種致癌物質結合,能使這些物質失去致癌性;玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物,可降低人的腸道內致癌物質的濃度,並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率;玉米中所含木質素,可使人體內的“巨噬細胞”的活力提高2~3倍,從而抑製癌瘤的發生;玉米中還含大量的礦物質鎂,食物中的鎂具有明顯的防癌效果。
  玉米既可磨粉,又可製米。玉米粉沒有等級之分,隻有粗細之別。玉米粉可製作窩頭、絲糕等。玉米粉中的蛋白質不具有形成麵筋彈性的能力,持氣性能差,需與麵粉摻和後方可製各種發酵點心。用玉米製出的碎米叫玉米渣,可用於煮粥、燜飯。尚未成熟的極嫩的玉米稱“玉米筍”,可用於製作菜肴。市場上近來出現了一些新特玉米:水果玉米、糯玉米、爆裂玉米。
  玉米種含有豐富纖維素,不僅能刺激腸道蠕動,預防便秘,而且還能加快腸道內毒素的排出。而且玉米還可以促進益生菌的繁殖,對保持腸道菌群的平衡,促進腸道健康有很好的作用。小麵玉米加工設備廠家就來說說玉米的功效:
  減肥:食後可消除肥胖人的饑餓感,但食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
  抗癌:玉米種含有硒與鎂,這兩種微量元素具有較好的抗癌防癌作用,因此常吃玉米的人比不吃玉米的人發生癌症的風險要低得多。

  明目。玉米種含有豐富的玉米黃質還有胡蘿卜素,這都是明目的成分,多吃玉米可以緩解黃斑變性、視力下降。

  降血壓降血脂:豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
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